Stockholms Kök とは…
スウェーデン人シェフRogerと気ままなお手伝い役Chikaが
自宅をメインとして開催しているプライベートお料理教室です。
Stockholms Kök（シューク）とはスウェーデン語で“ストックホルムの台所”という意味です。
スウェーデン人シェフRogerと気ままなお手伝い役Chikaが
自宅をメインとして開催しているプライベートお料理教室です。
Stockholms Kök（シューク）とはスウェーデン語で“ストックホルムの台所”という意味です。
お母さんの横でお 台所に立つような、
友達の家でキッチンを囲みながら食べたり飲んだりするよな、
そんな感覚でお料理の事や食べ物の事を伝えたり、共有できます様に
友達の家でキッチンを囲みながら食べたり飲んだりするよな、
そんな感覚でお料理の事や食べ物の事を伝えたり、共有できます様に
という願い込めて名付けました。
美味しいものをちゃんと美味しく、
型にはまらず作りたいものを作れるお料理教室をのんびり開校しています。
Chef について…
Roger Engstrom
1984年にSweden,Stckholmのシェフスクールを卒業。"Edsbacka Krog", "Saison Hotel", "Erwin Lauterbach", "Skoglunds", " Fredsgatan12" を始めとする欧州各国のMichelin 星付きレストランでの経験を経て、Stockholmにて“Kameliont m m”をオープン。
その後2002年にオーストラリアへ移住、CrownCasinoでの副料理長/フードコンサルタントやローカルレストランで料理長として活躍。2009 年2月より自宅にて当料理教室『Stockholms Kök 』を主催。
料理をこよなく愛する、少々シャイなシェフです。
