戯言とEye Fillet Steak

メルボルンはQweenBrithdayの為、この月曜日はお休みで3連休です。
この3連休が終われば祝日は11月までゼロのメルボルン。
嗚呼、ここから11月までってほんまに長いんよね。
早く寝るのが勿体無くて、何となくうだうだ夜更かし中であります。

連休のあたまにちょっとゴタゴタして、楽しみにしていた今日の夜のお呼ばれを泣く泣くキャンセル。
そしたらヨガ全力投球の帰り道、抜け殻の状態でその約束をしていた友人から電話が入って、
そのさりげない、さりげない心遣いに雨があがったばっかりの道端で涙腺が緩む。

そんなに何かを深く深く話した事はなくて、いつも他愛も無い話しばかりしていたのに、
何かを感じてくれたようで電話をくれたらしい。
やはり気持ちは伝わる伝わる、つたわるらしい。
そして、その感情を直ぐに打ち返すことの出来る彼女も、伝わっていく気持ちも素敵だと思った。

こちらに来て数年、
ゆっくりゆっくりだけれども確かに長く紡いでいけそうな出会いのカケラが
アンテナにやっとこさで引っかかり始めたような気がする。

伝わる気持ちを敏感に拾えたり、伝えたい気持ちを素直に発信できる人になりたいと、
伝わる気持ち、繋がる縁を大切にしなければと、濡れたアスファルトを見ながら色々思った。

そんなこんなで、本日はシェフがやたら小洒落た盛り付けで
EyeFillet の小さなステーキを作ってくれました。

カリフラワーの雫型ピューレソースが可愛い。
盛り付けをする時の彼ははほんまに芸術肌の人間なのだなぁーと右脳が死んでいるあたしとしては妙に関心してしまうのです。

ちなみに、ステーキの焼き加減の温度は欧州とオーストラリアでは違います。大体、欧州でのミディアムレアが豪州でのレアらしい。
自分の旦那を言うのもなんですが、うちのステーキが一番旨い。
お肉の焼き方マスターコースみたいなのあってもいいかもなー。

Chika

Stockholms Kök 2009/5/29 Swedish Meet Balls

女性の方がお料理教室へ来て下さいました。
いつもの後ろからのショット。
男性陣で埋まる事が多かったので非常に新鮮な後姿(しかし傾いてるなぁ。。)
コレを見て“俺、巨人に見えるよね？”とシェフから一言。エエ、見えますとも。

メニューは“シェフがスウェーデンの方なら、是非スウェーデン家庭料理を”とのリクエストだったので、
それならば、やっぱりIKEAでお馴染みのミートボールをだろう！と相成りました。

いざメニューは

Swedish Meet Ball & Mashed Potato with Onion Sauce, Lingonberry jam on side

Rogerレシピのミートボールは牛と豚を2：1の合挽きで豚の脂が美味しいジュースを出してくれます。
豪州の一般的なマッシュポテトはクリームが使われていて、かなりしっかり重たいですが、
今日作ったものは、牛乳とバターだけでかなり軽い、ふっくらした口当たりです。
牛乳とバターを一緒に溶かして、マッシュしたポテトに少しずつ入れながら泡立て器で空気を入れながら一気に混ぜていきます。重めがお好みなら牛乳を少なめに、軽めが良ければ多めにどうぞ。


















整然と並ぶミートボールが可愛い…
で、忘れてはいけないLingonberry jam !
Lingonberry日本語ではコケモモと言われるらしく、それ自体はかなり酸味があるそうです。
お料理にジャムってどうよ…と思われがちですが、一度騙されたと思って試して頂きたい。

おしるこの横についてる塩昆布が嬉しいとか、
チョコレート食べるとポテトチップス食べたくなる方式と一緒で、
メインの塩気が甘酸っぱいLingonberry Jamによって見事にバランスが取れて病みつきになる。
これにハマると、北欧人化の第一歩でございますよ。

















最後にカスタードがちょっと余っていたので、おまけデザートと写真を撮って頂くシェフ

ご馳走様でございました。

Chika

Eurovision Song Contest 2009

ヨーロッパで年に一回開催される音楽祭に”Eurovision Song Contest”というのがありまして、
欧州各国の代表が出てきて歌合戦をしてその年の欧州一番の歌手を決めるわけです。
優勝した国は翌年のホスト国になるシステムで今年は,2008年の覇者、ロシアはモスクワで開催。
ABBAなんかもこの大会で優勝して国外で一気にブレイクしたグループなのです。

すごい経済効果をもたらすらしいんだけども、大会全体のノリがとにかく
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　昭和な紅白歌合戦　　　　　　　　　……な匂いが満点なわけです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だって　みんなひたすらにキラキラとラメラメやし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　歌謡曲っぽいし、ピチピチの黄緑のパンツ履いてまうし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ムキムキなバックダンサーいっぱいおるし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MCのお姉ちゃん何回も着替えるし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　観客もめっちゃ情熱的やし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　芸人並に我が我がで前へ前へ出たがるし

初めて見た時それはそれは驚愕で、しばらくかぶりつきになったもんです。

最後に一般の人からの投票と各国が気に入った他国の歌手をノミネートしてその得票数で優勝を決めるのだけれど、これがまた旧ソ連国同士で投票したり、北欧同士で投票したり、結構政治的駆け引きが露骨なのよね。

でも、小さな島国で育って、今も大きい島国で生活してる私としては欧州独特の隣国との関係とか、英語が母国語じゃないのにみんなで英語話してる平等さとか、それでも愛国心もってるところとかが垣間見れて非常に良い番組だと思うのです。

さて、スウェーデン出身の相方がいる我が家、年に一回の国民的番組を逃すわけにいかず
どうせなら全力で本国の応援しようという事になり、
スェーデン友達を急遽呼んで、Erovision晩餐会となりました。


















前菜にSA物とTas物の生牡蠣を2ダース、レモンとディル&チリソースの2ソースにて。
メインにPorterHouseのステーキとローズマリー風味のオーブン野菜。
デザートに洋ナシのバニラオレンジ風味のCrumble。
後は友人が持ってきてくれたチーズたちを“靴下臭ぇぇぇ”　って言いながら頂きました。
嗚呼、恐ろしくカロリー高い。

















ちなみに今年のEurovisionの覇者はノルウェー。北欧組スウェーデン人達は大喜びだったのです。

Ringo

いよいよメルボルンは寒くなって参りましたなぁ。
さっき、実家に電話をかけたら日本は、カラッと爽やかな天気だそうで。
嗚呼、こういう季節に日本へ帰りたい。

さて、この前ロジャーがリンゴを切ったら芯が可愛かった。

















ただ、それだけなんです。
“そんな切り方もったいない！”って言うよね、お母さん。